Special Gin Tonic / Cocktails

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Special Gin Tonic

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    Gin Tonic del Professore Crocodile

    €12,00
    Gin del professore Crocodile  Alc 45, %. Il Gin del Professore nasce da un’idea di Carlo Quaglia, storico distillatore piemontese. Questo Gin unico incarna lo spirito della tradizione erboristica italiana. Realizzati in Piemonte con i migliori ingredienti naturali, raccolti sulle colline e sulle montagne che circondano la distilleria. La produzione è totalmente artigianale ed è per questo che sono disponibili pochissime bottiglie per ogni lotto. In particolar modo il Gin Del Professore Crocodile Gin segna una nuova esperienza nell'avventurosa vita del Professore. È contraddistinti da note di vaniglia e altre spezie esotiche. Tra le botaniche riconosciamo le bacche di ginepro selvatico, agrumi, coriandolo, fiori di sambuco, bacche di pepe giamaicano.  
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    Gin Tonic del Professore La Madame

    €12,00
    Gin del professore La Madame  Alc 42,90 %.

    Gusto

    I profumi di cannella, vaniglia, noce moscata, pepe, miele e pesche mature sono perfettamente bilanciati dal profumo di agrumi dell’arancia e della buccia di limone e da una nota balsamica leggera finale. Il sorso è inevitabilmente caldo, sapido e balsamico, con un finale disteso e resinoso, completato da note floreali.
     
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    Gin Tonic del Professore Monsieur

    €12,00
    Gin del professore Monsieur  Alc 43,70 %.

    Gusto

    Prodotto inusuale e dalle intense note floreali che introduce intensi profumi di ginepro arricchiti da intensi sentori di frutta. Sul palato esprime forza e, al tempo stesso, grande morbidezza; è avvolgente e calibrato nell’alcol, capace di stimolare possenti ritorni retrolfattivi. Il gusto è setoso e rotondo.
     
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    Gin Tonic Dol

    €12,00
    Gin Dol  Alc 45 %.
    Per creare Dol Gin, Florian Rabanser si è ispirato ai segreti dell’erboristeria, andando a ricercare le piante e le bacche delle Dolomiti e dell’Alpe di Siusi utilizzate anche per gli antichi rimedi medicinali con l’aiuto di un amico farmacista con cui condivide la passione per la montagna e per le erbe officinali. Ben 24 sono le botaniche che il distiller ha selezionato per Dol Gin, tutte provenienti da queste montagne fatta eccezione per la scorza di limone del lago di Garda, ingrediente principe del suo più recente Yellow Gin. Tra le erbe montane di Dol Gin troviamo: bacche di Ginepro, Achillea Millefoglie, Anice Selvatica, radice di Angelica, radice di Genziana, Rosa Canina, infruttescenze, fiori e radici di Sambuco, Menta e Camomilla. Il risultato della distillazione è un gin che ha conquistato tantissimi esperti e non, conquistando anche il titolo di miglior gin italiano secondo il Gambero Rosso e ottenendo il massimo punteggio per la medaglia d’argento durante la degustazione bendata dell’International Wine & Spirit Competition. Dol Gin viene creato con doppia distillazione a partire da un alcol base di cereali e con metodo discontinuo con infusione delle botaniche in caldaiette di rame. Al distillato viene aggiunta acqua pura proveniente dai ghiacciai della Val Senales per portarlo alla gradazione del 45% vol. Ci sono voluti ben due anni per trovare la ricetta perfetta che racchiudesse tutta l’essenza delle Dolomiti.
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    Gin Tonic Hendrick’s

    €12,00
    Gin Hendrick's  Alc 44 %.

    Gusto

    Un gin rinfrescante dal carattere forte e dall’aroma floreale e delizioso dovuto, fra le altre cose, all’essenza di cetriolo tedesco e dall’olio di petali di rose della Bulgaria. L’Hendrick’s gin è unico nel suo genere in quanto unisce due gin distillati separatamente con due metodi completamente diversi e dal sapore totalmente differente, i quali, prima dell’aggiunta del cetriolo e delle rose, non hanno una grande personalità. Ma insieme diventano molto più della somma delle loro parti: uno è intenso, oleoso, gineproso; l’altro è leggero, dolce e floreale, ma manca di note profonde; eppure, una volta combinati producono uno spettro completo di sapori.
     
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    Gin Tonic Kever Genever Kopstoot arancio

    €12,00
    Gin Kever Genever kopstoot  Alc 37 %, tonica Fever-Tree.

    Gusto

    Fruttato e rinfrescante, Kopstoot Kever Genever bilancia al palato leggere note di frutta tropicale con il gusto citrato e amaro del luppolo. Ottimo per il classico abbinamento olandese con la birra, alternando un sorso di uno e un sorso dell’altra, in particolare si consiglia una buona lager o una IPA.
     
     
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    Gin Tonic Monkey 47

    €12,00
    Gin Monkey 47  Alc 47 %.

    Gusto

    Al naso si distingue subito e nettamente il profumo puro del ginepro, segue una nota piccante e fresca di agrumi e un dolce aroma floreale. Al palato emerge un forte sentore di spezie pepate (grazie ai sei diversi tipi di pepe), infine un sottile e sapido fruttato amaro. Un gin dal sapore quanto mai deciso, ma al tempo stesso armonico, profondamente complesso ed equilibrato, con un finale tutto da scoprire.
     
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    Gin Tonic Nordes

    €12,00
    Gin Nordes  Alc 40 %. Il Gin Nordés è un distillato spagnolo nato nell’affascinante Galizia grazie a un mix di “botanicals” locali, lavorate con sapienza. Un Gin dal profilo unico, distante dai classici gin che saturano il mercato, fortemente identitario. Colpisce infatti al naso per il profilo sapido, che richiama le brezze che, quotidianamente, si abbattono sulla Galizia portando con sé il profumo del mare. Un’etichetta che si veste esteticamente con un mappamondo stilizzato, dove una piccola freccia rossa indica proprio il territorio d’origine. Particolare, è consigliato agli appassionati di Gin che vogliono sperimentare qualcosa di nuovo.
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    Gin Tonic Roku

    €12,00
    Gin Roku  Alc 43 %.
    Roku è il gin artigianale premium prodotto dalla House of Suntory a Osaka. Creato dagli artigiani Giapponesi con attenzione meticolosa al dettaglio, ROKU è un equilibrio perfetto di sapori. Il suo bilanciamento preciso è testimone della rinomata maestria del Giappone. Roku combina 8 botaniche tradizionali del Gin con 6 botaniche uniche Giapponesi. Ogni botanica viene raccolta secondo il concetto giapponese di shun, mantenendo ogni ingrediente al suo meglio, raccolti solo una volta che hanno raggiunto il loro sapore migliore. Un processo di distillazione multipla esalta il meglio di ogni botanica. I fiori di ciliegio e il tè verde donano un aroma floreale e dolce. Ha un sapore complesso, multi-stratificato, un gusto armonioso.
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    Gin Tonic Vallombrosa

    €12,00
    Gin Vallombrosa  Alc 47 %.
    L’Abbazia di Vallombrosa si trova a circa 1.000 metri di altitudine sull’appenino tosco-emiliano, a 35 km da Firenze, circondata da una vasta foresta di piante secolari. Fondata da San Giovanni Gualberto nel 1028, l’abbazia è tuttora abitata da monaci fedeli alla Regola di San Benedetto che, per rispondere alla loro vocazione, conducono una vita ritirata e immersa nel silenzio, dedicata alla preghiera, alla contemplazione e al lavoro. I monaci dell’Abbazia di Vallombrosa, custodi di una cultura millenaria, continuano le attività e le antiche pratiche dei loro predecessori: si occupano della conservazione della preziosa biblioteca, in cui trovano posto incunaboli e antichi manoscritti; salvaguardano l’integrità della vasta foresta di Vallombrosa; producono medicinali e cosmetici naturali, marmellate, miele, dolci, sciroppi, liquori e distillati. Tra i prodotti casalinghi venduti dai monaci di Vallombrosa per il proprio sostentamento spicca il Dry Gin di Vallombrosa, un distillato antico e tradizionale a base di bacche di ginepro raccolte tra le colline di San Sepolcro e Pieve Santo Stefano, nella provincia aretina. L’alta concentrazione aromatica di questa pianta, scoperta dai monaci nel corso della loro attività di salvaguardia forestale, rende il Gin di Vallombrosa un distillato unico nel suo genere, tanto da indurre alcuni distillatori inglesi a prelevarne alcuni campioni e a servirsene. Si tratta di un Gin rinomato di alta qualità: un distillato da meditazione, con cui fare esperienza di quella pace interiore e di quell’attitudine contemplativa propria dei monaci di Vallombrosa.
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    Gin Tonic Zuidam Zeer Oude Genever 5 anni

    €12,00
    Gin Zudam Zeer Oude Genever 5 anni  Alc 38 %.
     Gusto

    Zuidam Zeer Old Genever al naso sprigiona un delicato aroma di ginepro accompagnato da delicate note di vaniglia e di legno di quercia. Al palato il gusto è fruttato e ricco, con note di toffee (caramelle morbide al caramello) e fudge (crema ganache). Esistono tre versioni: quella invecchiata 1 anno, 3 anni o 5 anni; più il genever è invecchiato più anche al palato emergono più forti le note date dai barili di quercia.

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    Gin Tonic Bombay

    €8,00
    Gin Bombay  Alc. 40 %, tonica.

    Gusto

    L’aroma di ginepro e agrumi è presente tanto quanto quello del pepe e delle spezie. Questo gin ha un sapore molto delicato, appena fruttato, mentre se si trattiene il gin in bocca emergono lentamente il sapore delle diverse erbe e spezie.
     
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    Gin Tonic Mare

    €12,00
    Gin Mare  Alc 42,70 %, tonica.

    Gusto

    Gin Mare ha sicuramente un sapore “Mediterraneo”. Al naso ha un profumo erboso e il ginepro e il timo dominano, con una lontana nota di oliva.  Il sapore è di ginepro, con un retrogusto di basilico e rosmarino, timo e coriandolo. La combinazione è saporita e il gusto è diverso da quello degli altri gin, perché al sapore tradizionale unisce un suo tocco completamente originale. E’ tra i pochi gin davvero erbacei.
     
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    Gin Tonic Mare CAPRI

    €12,00
    Gin Mare CAPRI  Alc 42,70 %. Gin Mare è un gin mediterraneo aromatizzato con cinque botanici principali che richiamano la cultura mediterranea: basilico dall'Italia, timo dalla Turchia, rosmarino dalla Grecia, agrumi dalla Spagna e l'oliva Arbequina, cultivar tipica della Catalonia.  
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    Gin Tonic Tanqueray

    €8,00
    Gin Tanqueray Alc. 43,1 % , tonica.

    Gusto

    In quanto London Dry ha un sapore netto e secco. Il ginepro è predominante, ma è un gin perfettamente bilanciato e armonioso. La mancanza di agrumi lo rende più secco di altri gin, ma il coriandolo gli dona un profumo al limone.
     
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    Gin Tonic Tanqueray N° TEN

    €8,00
    Gin Tanqueray TEN Alc. 47,1 % .

    Gusto

    Il Tanqueray 10 all’olfatto riflette l’abbondanza di agrumi freschi, ma il ginepro ha ancora una nota forte. Il lime ha l’aroma più persistente. Anche al palato il lime, assieme all’angelica e al ginepro che rendono il gusto speziato e terroso, fa strada agli altri sapori. La camomilla emerge armonizzandosi con le note speziate. Una nota dolce e agrumata arricchisce il gusto. il finale è lungo e speziato.
     
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